Alta Cucina di Pesce · Rimini
Alta Cucina di Pesce & Tonno
Durata
5 ore
Posti
max 6
Livello
Intermedio
Le tecniche dell'alta cucina di mare: dalla scelta del pescato alla cottura perfetta del tonno e dei grandi pesci dell'Adriatico.
Ingredienti
- Tonno rosso dell'Adriatico
- Pesce azzurro del giorno
- Agrumi e erbe aromatiche
- Olio EVO di qualità
Attrezzature
- Coltelli da sfilettatura
- Abbattitore
- Padella in ferro
Il Piatto Finale
Trancio di tonno scottato con riduzione d'agrumi e verdure croccanti.
Incluso nel corso
Grembiule ricamatoRicettario cartaceoDegustazione con abbinamento vini
€180a persona
Il corso si svolge a Rimini, con lo Chef Daniele Succi: oltre trent'anni di alta cucina in ristoranti stellati e hotel di lusso. Si prenota online con un acconto del 30% tramite PayPal; il saldo si versa il giorno del corso. Puoi anche regalarlo con un buono regalo.
